NHKタサン志麻さんのおうちごはん♪ホットケーキミックスで！レモンケーキ作ってみる

NHKプロフェッショナル仕事の流儀
「タサン志麻おうちごはんスペシャル」で紹介されていた『お手軽レモンケーキ』を作りました♪

もちこ

ひさびさのおうちごはんシリーズ〜♪
緊急事態宣言中といえばこれ！

材料

レシピはこちらに載っているものです。
これより下の画像はわたしがつくったものです。

ホットケーキミックス　１５０ｇ
レモン汁　３０ｇ（一個分）
バター　　６０ｇ
ハチミツ　３０ｇ
卵　　　　１個

うちにあるホットケーキミックスが２００gだったので…
すべて 4/3（1.33）倍してつくってみました。↓

●ホットケーキミックス　200g
●レモン汁　40g（39.9g）
●バター　　80g（79.8g）
●ハチミツ　40g（39.9g）
●卵　　　　大きめ１個

もちこ

うまくいくかな…

レンジまたは鍋でバターを溶かす。

もちこ

バターをレンチンした後、１８０度でオーブンの予熱開始〜！

ボウルにホットケーキミックスを入れ、残りの材料を全部入れて混ぜ、型に入れる。

もちこ

志麻さんはテレビでハチミツを減った分の計量をしてたのにびっくり。なるほど〜！
わたしはボールごとのせて量る派！笑

お好みで、輪切りのレモン（分量外）をのせる。
１８０度に予熱したオーブンで３０分から４０分、レモンに焦げ目がつくくらいまで焼く。

もちこ

レモンは２個使い、１個と半分で４０g強のレモン汁が取れました！
残りの半分を飾り用にしてちょうどよい〜♪

熱いうちに、表面にハチミツ（分量外）を塗る。

じゃーーーん！！
３０分焼いてこんな感じになりました。↓

めっちゃふくらんで飛び出してるーー！！！
アルミケース２個使えばよかった…

ハチミツ塗るとおいしそう感がパワーアップ♪

生地はさわやかで甘さもちょうどいい！
上にのせた輪切りレモンが酸っぱくて味のアクセントになるのがまたすごくいいなと思いました♪

ちなみに…
「虹プロジェクト」でNiziUのリーダーまこちゃんが、無表情でレモンを食べるという一発芸（！？）をやっていたので…
試しに残ったレモン汁を無表情で飲んでみたけど…
自分にウソはつけなかった！笑
まこすごい！！！

もちこ

志麻さん家の塩を入れているビン、わたしも持ってる〜とおうちごはんを見るたびに思ってる！笑